Hier, c'était dimanche, donc j'avais le temps et j'ai décidé de refaire une recette que je n'avais plus utilisée depuis longtemps : le gâteau fondant aux poires.

Versez le caramel dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre. Epluchez les poires, coupez-les en 4 et retirez le coeur. Disposez les quartiers dans le fond du moule, le gros côté vers l'extérieur afin de former une rosace. Préchauffez le four th. 5/6 (env. 170°C).

Une fois terminé, le voici:

Et une fois qu'on y a goûté, ça ressemble à ça ;-))

A la fois simple et original, le flan d'asperges n'est autre qu'une recette Tupperware (et leurs fameuses réunions, ah, toute ma jeunesse!) que j'ai goûtée lors d'un repas chez des amis. J'en ai évidemment demandé la recette, comme à l'accoutumée, que j'ai scrupuleusement notée sur le petit carnet qui ne quitte jamais mon sac à main, en vue de la refaire à la maison...

Ca n'est pas  bien compliqué mais il faut simplement s'y prendre à l'avance. La veille, c'est idéal. Il vous faut donc 4 oeufs durs (et refroidis), 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 4 petits pots d'asperges blanches (ceux qui font 110g une fois égouttés) et 2 paquets de gelée au madère Maggi (ça doit marcher avec d'autres marques, mais moi, dans ma recette, c'est celle-là). Une fois réunis sur le plan de travail, ça donne ça:

Tout d'abord, vous mixez les 4 oeufs durs avec la mayonnaise et les asperges, plus ou moins longtemps suivant la consistance désirée. Vous obtenez un truc dans ce style là:

Ensuite, vous mesurez 300 ml d'eau froide et la versez dans une casserole. Vous y ajoutez les deux sachets de préparation Maggi pour gelée (même si c'est écrit "1 sachet et 500 ml d'eau" sur le paquet, on s'en fiche!), vous mélangez bien puis vous portez à ébullition à feu très doux. Ca prend un bon moment, comptez 15-20 mn. Une fois que ça commence à bouillonner, on arrête, on mélange bien et on laisse refroidir (j'ai jamais dit que c'était une recette rapide, j'ai dit "facile", nuance!).

Quand c'est prêt, on mélange avec la mixture obtenue précédemment et on verse dans un moule à flan. L'avantage du moule à flan Tupperware, c'est le petit couvercle en forme de tulipe (ou autre dessin au choix) sur le dessus. Comme ça, quand le retire, ça fait une sorte d'appel d'air et le flan se démoule tout seul, comme par magie...

Et on admire le résultat:

Mais, en attendant d'en arriver là, on laisse le tout plusieurs heures au frigo, voire toute une nuit, pour qu'il soit bien solide.

Avec une entrée comme ça, vos invités ne peuvent qu'être impressionnés par vos talents de cuisinière! Pour rater une recette comme celle-là, il faut vraiment le faire exprès... ou alors, ne pas laisser le flan "prendre" suffisamment longtemps, comme ça m'est arrivé une fois... Il s'écroule alors lamentablement et c'est pas joli à voir, mais ça reste très bon à manger ;-))

On déguste le tout nature ou avec un peu de mayonnaise, selon le régime qu'on suit...

ENJOY YOUR MEAL!!! comme on dit outre-Manche...