Non, non, je ne me suis pas lancée dans la contrefaçon de billets verts, je n'en suis pas encore là ;-)) J'ai tout simplement fait de la pâtisserie et les petits biscuits au rhum que je vous propose aujourd'hui s'appellent, je ne sais trop pourquoi, des dollars...
Ingrédients:
150 g de farine
100 g de beurre fondu
125 g de sucre
1 oeuf
2 cl de rhum (ou d'eau de fleur d'oranger)
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- Travaillez le sucre à la spatule avec l'oeuf et le rhum. Ajoutez le beurre et la farine.
- Disposez en petits tas espacés sur du papier sulfurisé ou sur une plaque beurrée:
- Laissez cuire 15 à 20 minutes et vous obtenez ça:
Voilà, il ne reste plus qu'à préparer le thé ...
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Juste avant de partir en vacances la semaine dernière, je me suis demandée quoi faire des fraises du jardin qui nous restaient. Il y en avait près d'un kilo et ça fait beaucoup à manger tel quel. J'avais déjà fait un flan et pas envie d'en refaire un, donc j'ai opté pour la confiture. C'est délicieux et ça permet d'utiliser un maximum de fruits sans trop se casser la tête...
Une fois les fraises nettoyées (mais pas lavées), équeutées et coupées en morceaux pour les plus grosses, on les pèse. On fait ensuite un savant calcul pour savoir combien de sucre rajouter. En effet, je n'utilise pas du sucre ordinaire (même poids que pour les fruits)mais du Gelsuc, spécialement prévu pour les confitures et gelées, ce qui permet de réduire la quantité de sucre nécessaire. Il ne faut que 80% du poids des fruits.
On porte le tout à ébullition et on laisse cuire 7 minutes. Ensuite, on verse dans les pots (préalablement stérilisés à l'eau bouillante) en faisant attention de ne pas se brûler les doigts, ce qui m'arrive à chaque fois pratiquement, et ensuite ...
... on retourne les pots quelques minutes pour stériliser les couvercles.
Après, il n'y a plus qu'à laisser refroidir et mettre de jolies étiquettes sur le pot. L'idéal, ce serait de broder des dessus de pots décorés de fraises pour que ce soit vraiment parfait. J'en ai, en plus, mais le risque, c'est qu'il n'y ait plus de confiture au moment où ils seront terminés ;-))
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Cette fois-ci, c'est de pâtisserie dont il s'agit. En effet, vu la quantité de fraises que nous cueillons quotidiennement dans le jardin, il faut bien trouver de nouvelles façons de les accommoder. Les fraises au sucre ou à la chantilly, c'est bon, mais tous les jours, c'est lassant! J'ai donc préparé un "Flan d'été" avec ces fruits et en voici la recette (désolée, Sonia, de te tenter ainsi!)
Ingrédients:
4 oeufs
150 g de sucre
1/2 litre de lait
1 sachet de sucre vanillé
20 g de Maïzena
40 g de farine
300 g de fraises
1 noisette de beurre
- Equeutez, nettoyez et coupez les fraises en morceaux.
- Préchauffez le four à 180°C (th.5)
- Dans une grande terrine, battez au fouet électrique les oeufs et les sucres. Quand le mélange blanchit, ajoutez la farine, la Maïzena et le lait. Continuez de battre 1 minute.
- Avec la noisette de beurre, graissez un plat allant au four. Ajoutez les fraises à la préparation, mélangez délicatement et versez le tout dans le plat:
- Faites cuire environ 50 minutes et servez tiède ou froid:
Et voilà, il n'y a plus qu'à se régaler... en attendant de trouver une nouvelle façon d'utiliser le reste de fraises. En faisant des confitures, pourquoi pas? Je vous tiens au courant, de toute façon!
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... les bonnes recettes de Madame Argone. Si vous hésitiez encore, plus d'inquiétude à avoir ;-)) A votre tour, vous pouvez désormais vous lancer vous aussi dans le smoothie fraises/nectarines/kiwi et dans le lemon curd (alias "pâte de citron"). Je les ai essayées toutes deux et c'est vrai qu'elles sont excellentes. Je ne vais pas lui faire l'affront de plagier ses recettes, donc je vous y renvoie directement : ici pour le smoothie et là, pour le lemon curd. Merci Virginie!
Ca, c'est le smoothie (même si sur ma photo, on dirait plutôt un milk-shake à la fraise!) qui est vraiment très rafraîchissant quand il fait chaud, comme aujourd'hui ...
... et, ça, c'est le pot de lemon curd. Pour l'instant, il est en train de refroidir mais je réfléchis déjà à la façon de le déguster. Pour le thé, sur des scones, ce ne serait pas mal, vous ne croyez pas? Et puis, c'est so deliciously British, isn't it?
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... voilà les principaux ingrédients que contient le gâteau que je réalise le plus souvent avec mes deux grands. Ils en sont fous et il est absolument incontournable pour les goûters d'anniversaire!
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir à dessert
- 1 cc de vanille en poudre
- 1 cc de quatre-épices
- 1 cc de cannelle
- 4 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre (+ une noix pour le moule)
- 50 g de farine (+ 1 cs pour le moule)
- un moule à manqué (ou un moule carré)
- Préchauffez le four th.5 (150°C)
- Faites fondre le chocolat coupé en carrés au bain-marie dans une grande jatte.
- Ajoutez-y le beurre, le sucre, la farine, les oeufs et les épices. Mélangez bien.
- Versez la préparation dans votre moule chemisé (= beurré et fariné) en faisant exprès d'en laisser sur les parois, comme ça les enfants pourront se régaler en le léchant avec les doigts jusqu'à que la jatte soit parfaitement propre et prête à être rangée ;-)))
- Faites cuire environ 30 minutes au four (vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau dans le gâteau: elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit).
- Dégustez tiède ou froid selon votre goût (et surtout votre degré de patience...) seul ou garni de glace à la vanille ou de crème anglaise ou de chantilly. Sluuuuuuurrpppp...
Voilà à quoi il ressemblait pour les 12 ans de mon aîné (article ici) le 26 mai dernier avant d'être dévoré par une bande de morphales. Coup de bol, j'ai eu le temps de prendre une photo...
Par pimlico62
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